中新网江西安义10月18日电 (巫发阳 黄奕)近日，走进江西南昌市安义县红山管理处南昌万埠酒厂酿酒体验中心，家长带着孩子游览参观研学厅、酿酒车间、酿酒研究室等，近距离了解酒的制作工艺、感受酒文化。
“以前周末的时候都不知道带孩子去哪里玩，现在家门口就有一个体验中心，孩子们不仅可以了解酒历史、酒文化，同时还能体验酿酒、手工酒器制作等过程，他们玩得开心学得也高兴。”安义县枧溪新村村民张大妈笑着说。
据了解，南昌万埠酒厂始建于1974年，生产的三花酒、万富春、黑糯米酒等颇受欢迎。近年来，红山管理处通过“政府搭台、企业唱戏”的运营模式，积极发挥新乡贤、党外人士作用，将酒文化和旅游业相互融合，打造了集酿酒生产加工、文化展示、工艺传承、科普教育、实践体验于一体的生产实践基地。
图为江西安义县红山管理处南昌万埠酒厂。黄奕 摄
“以前这片土地杂草丛生，就几个闲置的粮仓和危房立在那，现在我们的酒厂迁移过来了，把这个地方改造得很漂亮、很现代化。”南昌万埠酒厂厂长杜木生感慨地说，体验中心建成以后，不仅保留了酿酒的传统工艺、酒厂的历史记忆，还吸引了酒厂老职工再就业，提升了居民的幸福指数。
红山管理处党工委书记万彬彬介绍，万埠酒厂共有52个红褚石窖池，年产白酒200余吨，同时还拥有一条完整的黄酒生产线，年产黄酒250余吨；国庆假期招待各地游客2000多人，通过旅游与销售相结合的方式，预计全年营收可以达到2000万元。(完)
